“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
秋天进补除了吃肉，八道素菜也别错过，营养健康搭配好，比肉还香
秋天是滋补的黄金季节，男女老少都适合在这个温度适宜的季节进补。因此，很多人会抓紧时间吃各种各样的肉类美食，来进补身体所需的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒等营养物质。不仅表达了自己强身健体的祈求，而且也满足了自己对美食的向往之情。然而，大鱼大肉吃多了，不仅会有感到油腻、不开胃，而且肠胃也容易受不了，从而引发消化不良的现象。因此，秋天进补，除了吃肉，一些营养搭配均衡的素菜美食也不应该错过，它们不仅富含我们身体所需的蛋白质、维生素、钾、钙、铁、锌和各种氨基酸、矿物质，而且营养搭配，口感一流，吃起来比肉还香。所以，接下来，我整理八道适合秋天进补常吃的素菜美食，道道营养健康搭配好，比肉还香。有需要的朋友，跟着我一起来学习做法吧。
一、酥香芋头饼食材准备：香芋、糯米粉、玉米淀粉、白芝麻。
做法流程：
1.香芋去皮，清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的糯米饭、玉米淀粉、食盐和少许的清水，然后搅拌均匀至无粉状。
2.再将搅拌均匀的芋头条放入蒸盘中压实，接着冷水上蒸锅蒸煮十五分钟，然后出锅切成小块备用。
.切好的芋头块撒上白芝麻，然后放入空气炸锅中。
4.最后空气炸锅度烤十分钟，即可出锅开吃。
二、时蔬土豆条食材准备：土豆、胡萝卜、西兰花、鸡蛋、低筋面粉。
做法流程：
1.土豆去皮，清洗干净，然后切成小块，放入蒸盘中，接着冷水上蒸锅蒸煮，蒸熟以后，出锅压成土豆泥，倒入大碗中备用。
2.胡萝卜去皮，然后和西兰花一起清洗干净，接着分别切末备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和西兰花焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。
.往大碗中打入一个鸡蛋黄，加入少量的低筋面粉和食盐，接着一起抓拌均匀入味，然后装入裱花袋。
4.最后再起锅烧水，水烧开之后，把裱花袋的时蔬土豆泥挤入汤中煮熟，然后捞出沥干水分，即可开吃。
三、烧汁脆皮豆腐食材准备：豆腐、白芝麻、葱花、蒜末。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、三勺生抽、一勺淀粉和小半碗清水，再搅拌均匀即可。
2.准备好蒜末、葱花和白芝麻，然后将豆腐切成小块，再均匀裹上一层淀粉，接着热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐四面金黄后，盛出备用。
.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入调好的酱汁一起焖煮，煮至汤汁冒泡后，加入豆腐一起翻炒收汁。
4.最后撒入一把白芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。
四、地三鲜食材准备：茄子、土豆、青椒、蒜末、葱花。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺淀粉、半勺白糖、适量的食盐和小半碗清水，再搅拌均匀即可。
2.用食盐搓洗干净茄子，然后切成小块，放入大碗中，接着加入食盐一起抓拌均匀，腌制半小时杀出水分，再挤干水分备用。
.挤干水分的茄子加入适量的淀粉一起抓拌均匀备用，接着把土豆去皮清洗干净，然后切成小块准备好，再热锅烧油，油热以后，放入土豆块油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，倒入茄子煸炒油煎，炒软以后，也盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
5.接着加入青椒一起翻炒几下，炒出香味，然后加入土豆和茄子，再倒入调好的酱汁一起焖煮收汁，即可出锅开吃。
五、娃娃菜炒豆泡食材准备：娃娃菜、豆泡、青椒、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗干净娃娃菜，然后把豆泡撕成小块备用，接着切好蒜末和小米辣准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入娃娃菜大火翻炒，炒软娃娃菜后，再加入豆泡一起翻炒。
.然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，淋入少量的清水一起焖煮
4.焖煮三分钟左右后，再加入青椒和小米辣继续翻炒收汁，炒至辣椒断生以后，即可出锅开吃。
六、豆芽炒粉条食材准备：米粉、黄豆芽、蒜末、小米辣、葱段。
做法流程：
1.米粉提前加入热水泡软，然后沥干水分备用，接着把豆芽清洗干净，蒜末、小米辣和葱段准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄豆芽大火翻炒，炒软以后，再加入米粉大火翻炒。
.接着加入适量的食盐、生抽、蚝油调味提鲜，再淋入少许的清水，然后继续大火翻炒。
4.炒软粉丝后，再加入葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
七、凉拌茄子食材准备：茄子、蒜末、小米辣、白芝麻、葱花、辣椒面、香菜碎。
做法流程：
1.茄子清洗干净，然后切成小段，放入蒸碗中，接冷水上蒸锅蒸煮二十分钟蒸熟，再撕成小条，放入大碗中备用。
2.另取碗，然后往里加入提前准备好的蒜末、小米辣、葱花、香菜碎、辣椒面、白芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味。
.再往里加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺蚝油和适量的代糖，然后一起搅拌均匀准备好。
4.将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，接着和茄子一起抓拌均匀入味，即可开吃。
八、香菇炒西兰花食材准备：西兰花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，接着把蒜末切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
.接着倒入香菇大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至香菇断生，接着加入西兰花一起翻炒。
4.最后加入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮0分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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