《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
鸡蛋是公认的营养佳品，几乎每个家庭的厨房中都能见到它的身影，鸡蛋包含了人体所需的很多营养，被称为“理想的营养库”，里面含有丰富的蛋白质，维生素以及多种微量元素，每天吃1~2个鸡蛋，身体可以收获很多好处。
鸡蛋虽好，但也不是随便吃的，吃鸡蛋的时候也有一些禁忌，不知道大家了解多少呢？
鸡蛋的营养与功效
营养成分
1、生鸡蛋富含蛋白质、人体脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。蛋白质是优质蛋白质，能修复肝组织损伤；
2、含有DHA、大豆卵磷脂和卵黄蛋白，有益于中枢神经系统和人体的生长发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝脏重建；
3、生鸡蛋含有较多的维生素b2等营养元素，能溶解和空气氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
功效
1、健脑益智
生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有很大的作用，其中所含的胆碱能提高各个年龄段的记忆能力。
2、保护肝脏
生鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的大豆卵磷脂可以促进肝脏重建，还能增加血浆蛋白量，提高机体的新陈代谢和免疫功能。
3、抗衰老
很多最长寿的人的工作经验之一就是每天必须吃一个鸡蛋。
4、预防癌症
根据对全球人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比，生鸡蛋富含硒。
长期吃鸡蛋的人，或要注意5点“禁忌”，为了家人健康，了解下
禁忌1：吃完鸡蛋不要马上吃柿子
吃鸡蛋后轻吃柿子会导致食物中毒，总会导致急性肠胃炎和肺部结石，一般来说，同时吃这两种食物会导致急性肠胃炎的上述症状，主要表现为呕吐、腹泻、腹痛。
所以，如果在1~2小时内服用，可以采用催吐的方法，立即用ml开水溶解20克盐，冷却后饮用一次，如果不吐，可以多喝几次，快速促吐。
或者可以将鲜姜捣碎取汁，用温水送服，如果长期服用，尽早服用一些泻药，排出有毒物质。
禁忌2：这四类人不适合天天吃鸡蛋
①对蛋白质过敏的人：鸡蛋含有大量的蛋白质，所以对蛋白质过敏的人不适合天天吃鸡蛋，否则，轻者只会出现皮疹或腹泻，重者会出现咽喉肿痛、呼吸困难；
②肾、肝、脾不好的人：这三个器官功能不好的人也不适合每天吃鸡蛋，因为吃鸡蛋会增加体内的尿素和胆固醇，进而增加肾、肝、脾的负担；
③生病的人：如果感冒发烧，病人感冒发烧就会发烧，如果他们再吃鸡蛋，就会增加体内产热，从而使病情更加严重；
④产后女性：生产后，女性身体的消化功能会下降，这个时候吃鸡蛋会增加胃的负担，使鸡蛋难以消化，所以生产后坐月子期间要避免每天吃鸡蛋。
禁忌3：炒鸡蛋不能放味精，也不要放鸡精
鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠，这两种物质加热后会产生一种新的产物——谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，味道非常纯正。
如果在炒鸡蛋里放味精，味精分解产生的美味会破坏鸡蛋本身天然的美味，所以炒鸡蛋不要放味精。
鸡精不是从鸡肉中提取的，是在味精的基础上添加促鲜核苷酸制成的，核苷酸之所以叫鸡精，是因为它有鸡肉的鲜味，同理，也不要放鸡精。
禁忌4：煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
有些人经常将煮好的鸡蛋浸泡在冷水中，利用蛋壳和蛋清的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生，因为新鲜鸡蛋外面有一层保护膜，鸡蛋里面的水分不挥发，防止了微生物的入侵。
鸡蛋煮熟后，蛋壳的上膜被破坏，鸡蛋气腔中的部分气体逸出。此时将鸡蛋放入冷水中，气腔内温度急剧下降，呈负压，冷水和微生物可以通过蛋壳的气孔和壳内的双膜进入鸡蛋，储存过程中容易变质。
禁忌5：生鸡蛋不能吃
毛蛋又称死胎蛋，在孵化过程中受到温度、湿度或病菌的影响，导致鸡胚停止发育，这种鸡蛋中的蛋白质和脂肪已经全部被消耗掉了，大部分营养成分都流失了。
同时，鸡胚蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，不仅不能增加营养，食用后还容易引起恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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