“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
它被称为“龙须菜”，一明目，二养肝，三排毒，遇到了使劲吃！
豌豆尖，又称"龙须菜"，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的绿叶菜，在南方地区很受欢迎，北方地区很少人吃，豌豆尖味美可口、营养丰富、食用安全、是一种速生无污染的绿色蔬菜，对于排毒养肝、清肝明目、降压、补钙等方面都具有良好的效果，遇到了使劲吃。那么你知道豌豆尖有哪些做法吗？下面小聪就给大家分享豌豆尖的四种家常做法，口感清香又鲜嫩，看看你最喜欢哪一款！
01清炒豌豆尖一、食材：豌豆尖、蒜、盐、味精
二、做法：豌豆尖洗净，沥干水分，大蒜去皮洗净切碎，锅中倒油，油热倒入蒜末爆香，放豌豆尖翻炒，放入适量的盐和味精，翻炒均匀，炒至断生即可，装盘。
三、注意事项：豌豆尖的茎叶柔嫩，所以要注意翻炒的力度，避免破坏其组织，如果想要豌豆尖更加入味，可以在炒的过程中适当加一些水，然后盖上锅盖稍微煮一下。
02凉拌豌豆尖一、食材：豌豆尖、芝麻、香油、花椒油、生抽、盐、白糖、醋
二、做法：
1.将豌豆尖洗净，锅中倒水，水开将豌豆尖焯烫后立即放入冷水中过凉，控干水分装盘。
2.加入适量的香油、花椒油、生抽、盐、白糖、醋和一小把芝麻，拌匀即可。
三、注意事项：豌豆尖焯水的时间不宜过长，否则会破坏其营养成分和口感，焯水后过凉水，以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感，在拌匀豌豆尖时，尽量使其充分接触到各种调料，以便更好地入味，芝麻的用量可以根据个人口味适量调整，也可以用花生碎代替芝麻。
03炝炒豌豆尖一、食材：豌豆尖、干辣椒、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精、香油
二、做法：
1.将豌豆尖洗净，捞出沥干水分备用，干辣椒洗净切成小段，蒜去皮切成末备用。
2.锅中倒油，油热放入干辣椒和蒜末煸炒出香味，加入豌豆尖，迅速翻炒均匀。
3.加入适量的盐、糖、生抽、蚝油、鸡精和香油，继续翻炒均匀，使豌豆尖充分吸收调料的味道，炒至豌豆尖变色，断生即可出锅。
三、注意事项：豌豆尖易熟，因此不要炒过火，否则会影响口感，炒的时候可以适量加一些水，防止糊锅，如果喜欢酸味，可以在出锅前加一些醋，增加口感。
04豌豆尖鸡蛋汤一、食材：豌豆尖、鸡蛋、盐
二、做法：
1.豌豆尖洗净，将鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐，锅中倒油，油热倒入鸡蛋翻炒，定型即可。
2.炒好的鸡蛋加入适量清水，烧开之后下入豌豆尖，煮约2-3分钟，加入适量盐，搅匀即可出锅。
三、注意事项：为了保证豌豆尖的嫩绿颜色，可以加入几滴香油，不要加太多盐，以免影响豌豆尖的翠绿色泽和口感，可以加入一些鸡精提味，但不要太多，以免影响豌豆尖的原汁原味。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有条件的朋友一定要给自己和家人备上一本这样的好书，点击下方链接就可以轻松购买啦！
Y百病食疗大全彩色图解小店￥59打开百度APP立即扫码购买购买