《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
不论炖什么骨头汤，都别直接加水炖，多加这1步，汤汁浓白似牛奶
现在人们越来越注重养生，当然生活条件越来越好，许多人都喜欢买上一些肉骨头拿回来炖汤喝，既养生又营养，比吃油炸或者炒肉强。虽然许多人都有这样的意识，但是自己在家里炖骨头汤，不论怎么做，自己炖的汤一直都炖不白，不浓也不香，而在想想我们外出吃饭的时候，在饭店里边吃到的骨头汤都是奶白色的，那么这是为什么呢？不论炖什么骨头汤，都别直接加水炖，多加这1步，汤汁浓白似牛奶！相信许多人都有这样的疑问吧，虽然炖骨头汤听起来很简单，实际上做起来也是很有讲究的，许多人在家里炖骨头汤的时候，都是先将大骨洗干净之后，放入锅中加水直接开始炖，也不知道用开水还是凉水，更不知道是要用大火还是小火，导致炖出来的骨头汤不白也不香，所以就很纳闷，明明自己买的食材也很好，为什么做不出来厨师做的效果呢？据一个资深老厨师说，其实不论炖什么骨头汤，都不要直接加水开始炖，这一步许多人都做错了，难怪炖出来的汤不白也不香，下面我们大家一起来看一下如何炖出一锅汤白如奶的好骨头汤吧。首先先把骨头清洗一下，用清水浸泡2个小时，泡去骨头中间的血水，很多人炖汤都炖不出白色的汤，那就是因为没有清洗干净骨头中的血液，所以造成汤不白。清洗干净之后，先不要着急直接加水开始炖，洗掉骨头上粘的血沫，再放入锅中加入油，放入姜片稍微爆炒一下炒出香味，即可加入开水，盖上盖子大火炖5分钟左右，最后再加入开水，加上锅盖用大火炖，这样炖出来的骨头汤会变得比较白，而且大厨说在饭店里面对汤都是用的天然气或者大的煤气灶，火力非常猛，这也是很重要的一点，这次不论炖什么汤都需要加上锅盖。大厨说骨头汤炖的白，原理是因为油脂再炖煮的过程中被分散。有个词叫"乳化"。油脂含量低的需要先过油，（就像我们上面说到的过油炒一下再炖，多加这1步，汤汁浓白似牛奶）并且这也解释了为啥高压锅炖不白，因为高压锅压力大，水的沸点高。通过提高温度使食物快速熟透，但不能达到长时间的沸腾状态，油脂无法乳化。自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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