导读：元宵节给家人做“猪肚鸡”大人小孩都爱吃，再给我来一碗相信大家都吃过叫花鸡、清蒸鸡、辣子鸡，但是今天小编给大家介绍这一种大家未必吃过，那就是“猪肚鸡”。让你看了直流口水！首先我们先准备猪肚，开始清洗猪肚，先用清水洗一遍，在用白醋清洗一遍，猪肚需要反复的清洗，冲洗干净以后，还要把猪肚反过来，将里面的油脂去除，然后撒上大量的面粉，用力抓洗，利用面粉的吸附力，把上面残留的脏东西吸走，然后在用清水清洗一遍，在用白酒泡10分钟。浸泡猪肚的时间我们可以准备一只鲜活的大公鸡，把鸡进行宰杀，用滚水烫下鸡毛，方便拔鸡毛的时候轻松一些，把鸡毛拔干净以后，用清水洗一下，再把鸡的内脏取出来，鸡肝鸡心清洗干净还可以吃，鸡杂也可以吃，然后把其他的没脏扔掉，用清水把鸡清洗干净，放着备用。然后准备药材，红枣8颗、枸杞一把、川贝10克、王不留行5克、党参5克、沙参3克、玉竹5克、姜片5片、白果10个、用清水浸泡，可以为这道汤菜提供多种食疗的功效。然后把泡好的药材塞进鸡肚子里，放着备用。然后把白酒浸泡过的猪肚用清水多洗几遍，把鸡塞进猪肚里，因为鸡肉比猪肚先熟，所以以防鸡肉提早煮烂，就把鸡塞进猪肚里去。最后用针把猪肚缝好，放着备用。用一个煲汤的锅，加入清水，把猪肚鸡凉水下锅，放姜片和一勺料酒，戳水戳半熟，然后捞出猪肚鸡，把猪肚刨开，猪肚切成小块，装碗备用，把鸡的腹部刨开，将里边的药材倒入碗中备用，鸡剁成小块，然后把鸡块和猪肚还有药材一起下锅，加入一勺炼奶一起大火滚煮5分钟，最后加点盐调味，熟了以后加点鸡精提鲜，这样美味的猪肚鸡汤就做好了。一碗热气腾腾的猪肚鸡汤，暖胃又暖心，最适合现在这个季节喝了，自己在家学会了，没事就煲汤，让家人体会家温暖的味道。宝宝们学会了么？注：图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除。
