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玉竹为百合科多年生草本植物。根茎横走,肉质黄白色,密生多数须根。叶面绿色,下面灰色。花腋生,通常1~3朵簇生。长圆柱形,略扁,少有分枝,表面黄白色或淡黄棕色,半透明,具纵皱纹及微隆起的环节,有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆或稍软,易折断,断面角质样或显颗粒性。气微,味甘,嚼之发黏。主治养阴润燥,生津止渴。
玉竹在栽种后的第三年采收,有养阴润燥、生津止渴之效,在中医领域主要用于治疗肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症状,是一味常用的药食两用滋补中药材,目前主要用于出口创汇、中药药用、保健食品与饮料等领域。本品有家种和野生之分,野生玉竹分布较广,主产于东北三省和内蒙;家种玉竹则主要分布在湖南省,浙江、贵州、江西等地亦有栽培;玉竹易生虫、变色、发霉,难以储藏,实际库存量已不大。
玉竹商品分为湘玉竹、关玉竹、海门玉竹、西玉竹等,但目前国内商品流通中,湘玉竹产量大,往往决定玉竹整体行情走势,关玉竹其次。湘玉竹行情变化会直接影响关玉竹。东北玉竹做为野生资源,其行情多年以平稳运行为主,也能证明其二者之间行情的关联性。湘玉竹行情波动幅度远大于关玉竹,因此,商家