12月24日，平安夜
今天你收到苹果了嘛？
本小仙儿就没有收到
不仅没收到，连送苹果的对象都没有
但是我不甘示弱
于是我决定为在读这篇文章的朋友圈，送上我的苹果......祝福
希望每个人平安夜过得愉快！
送完祝福，我们言归正传。今天给大家介绍一个豆类食材，长得很像红豆，但是和红豆的功效却大有不同。它就是——赤小豆。
赤小豆是什么？
赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子。
传统中药学记载，“赤小豆性平、无毒，具有利水消肿，解毒排脓的功效。”
那么接下来，我们就针对赤小豆开展介绍。
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怎么选赤小豆？
小豆和红豆长得非常像，但是两者是完全相反的食材。如果选择错误了食材，不仅达不到想要的效果，甚至还有起到反作用。因此如果筛选赤小豆就显得尤为重要。接下来，就和大家简单阐述一下赤小豆的真伪对比！
真品赤小豆
干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊；质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁；闻之气微，口嚼之有豆腥味。
伪品木豆
外观呈扁球形，一端略平截，直径约4～6毫米，比正品稍大，表面棕色至暗棕色，种脐位于平截一端，白色，长圆形，显著突起；虽亦质地坚硬，不易破碎，但种皮较薄，内含黄色肥厚的子叶；闻之亦气微，但口尝味淡。
伪品木豆虽与赤小豆为同科植物，但不具备上述功效，故不可代替赤小豆使用。
赤小豆的食用法介绍
赤小豆虽然在日常生活中听到的频率比较低，但由于其还是属于豆科植物。所以它的做法可以参考其他豆类食品，用于煲汤、煮粥、配菜等。以下就简单介绍几个赤小豆的食用做法。
赤小豆粥
原料：赤小豆50克，粳米克
做法：
1、赤小豆、粳米洗净，备用；
2、加适量水，一同放入锅中煮成粥即可食用。
赤小豆薏仁米汤
原料：赤小豆50g，薏仁米g、红枣、桂圆5颗
做法：
1.将赤小豆和薏仁米提前准备好，洗干净浸泡十二个小时。
2.将泡好的食材放入锅中，用大火煮开。
3.趁着煮赤小豆和薏仁米的时间将红枣和龙眼肉取出洗干净备用。
4.汤汁煮沸，将龙眼肉和红枣加入其中，随后转小火。
5.小火熬至赤小豆胀开，即可食用。
淮山赤小豆鲫鱼汤
原料：赤小豆30g，淮山g，鲫鱼、姜蒜若干。
做法：
1.提前准备好赤小豆，浸泡十二个小时泡发，然后处理鲫鱼——刮鳞，取内脏，刮黑膜，洗干净备用。
2.准备好葱姜蒜，将姜蒜去皮刮干净，切成片，开始热锅。
3.锅烧至六成热的时候下鱼煎，放入姜片和蒜片一起，随后加赤小豆，淮山、加水熬汤。
4.等待大火煮二十分钟，放适量调味盐，将鱼捞出食用。
在这其中需要注意的是赤小豆一定要提前准备好，并且提前泡发，因为这种豆子很难煮烂。
玉竹食用的禁忌
赤小豆的食用禁忌，除了有不适宜的人群外，有一些食物是不宜与赤小豆同吃的，否则很容易会引起不良反应。以下是赤小豆的搭配禁忌：
服用禁忌：
1、对于尿频、小便清长的人来说自然是不建议食用赤小豆；
2、身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆；
3、蛇咬者百日内食用赤小豆会引发非常严重的后遗症；
4、赤小豆不能和羊肝、羊肉、鲤鱼等食物搭配食用。
结语
今天的平安夜，大家是怎么度过的呢？欢迎大家留言交流！