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冬瓜水鸭汤
By凤梨小厨房
广东夏季湿热，人体大量出汗，人们会用各种老火汤来帮助身体适应炎热，其中冬瓜生地玉竹煲水鸭就是一道非常应季的汤品，冬瓜生地玉竹清热毒，鸭子滋阴，夏天荔枝龙眼吃多了，来一碗冬瓜水鸭汤，就不怕上火啦。
原料：水鸭、骨头、冬瓜、生地、玉竹、盐。
做法步骤：
第1步、肉洗净焯水，冬瓜洗净切大块，皮不用削，玉竹和生地洗净，体寒的人可以加姜片生姜。
第2步、全部材料入砂锅，加适量水。
第3步、大火烧开，撇去浮沫。
第4步、转小火慢煲1.5小时。
第5步、味道非常不错，这个汤用来泡濑粉一绝！
来自美食天下凤梨小厨房的作品。
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