公益中科 http://news.39.net/bjzkhbzy/180415/6169069.html国庆黄金周已过，相信大家此时都还舍不得这个假期的美好时光，久久无法忘怀。于此同时，作为吃货的你，可能想念的并不是令你怀念的美景，而是留在你牙齿嘴唇边上的美味。小亨不知道大家在这个国庆假期吃了什么好吃的美味，但是今天小亨要跟大家分享一道在潮汕南澳岛上的“特别美食”，渔民把它晒成鱼干，游客不敢吃，渔民：不识货。它就是潮汕南澳岛渔民口中的乖鱼，也就是河豚鱼。说起这河豚鱼，大家都可能多多少少都知道它的存在，至于吃过的人估计屈指可数吧。因为这河豚鱼虽长得很可爱，却身怀剧毒，一点点河豚毒素就能致人轻者呕吐昏迷，重者可是会死亡，因此自古就有“冒死吃河豚鱼”的说法，而河豚鱼更有“天下第一鲜”的美食称号。而在南澳岛吃乖鱼，又是没有当地渔民的带领，你是吃不到也看不到这特别的美食。说实话，小亨也是第一次听到这南澳岛有这种特别的美食，以前来南澳岛玩耍过好多次，看的都是迷人的风景，吃的都是鱼虾蟹鱿鱼等当地海鲜，这次是南澳岛上的一个渔民朋友小龙邀请小亨去的，才知道原来南澳岛有这种美味。在图中，大家看到的就是南澳岛上渔民晒的鱿鱼和乖鱼，渔民们不止是把鱿鱼晒成鱿鱼干，更把这乖鱼也就是河豚鱼也晒成乖鱼干。小亨看到这乖鱼干时，就很怀疑地问我的渔民朋友小龙，这乖鱼晒成干，吃起来就安全吗？反正作为游客的我们，相信很多人看到这乖鱼干的第一眼一定会拒绝，不敢吃这天下第一美味。而渔民朋友小龙却回答到：不识货。他说乖鱼干不仅味道出奇的鲜美，蛋白质、维生素钙铁锌硒等含量要比一般鱼类高出几倍，而且还对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。至于安不安全，那要取决于渔民技术。乖鱼的毒素来自内脏，制成鱼干时，一定不能切破，切破它就有毒，用清水清洗或者用高温晒也是晒不死这毒素的。而敢不敢吃在于我们，但小亨的渔民朋友小龙表示：它们家经常吃，表示很美味，也很滋补。那天中午，他就亲自下厨做了这道特别的美味。它从自家庭院内宰了一只老母鸡剁碎，然后切了2个乖鱼干，下了点玉竹和红枣枸杞，用砂锅煲了一个小时，当掀开锅盖的那一瞬间，小亨被这股鲜味诱惑到了，至于乖鱼干小亨就不吃了，而这汤水，小亨就忍不住喝了两碗，确实好喝，浓郁的鸡汤中带有一股特别的香味。而不吃煮好的乖鱼干，小亨的渔民朋友小龙也不强求，因为他表示：当地有句古话说“食乖无招”，意思是不劝吃，也不会叫你吃。就像他小的时候，以前邻居就喜欢串门，看下他家今天煮了什么菜式，而当邻居闻到他家的乖鱼汤，那叫一个香，可他们也不会客气的叫邻居尝。当时小龙还小就觉得大人小气，说：土地公白目眉，无人请胶己来。于是大人总会说他小孩不懂，食乖无招，伊爱就来。意思就说，想吃乖鱼，主人家是不会请你吃的，想吃自己不客气的夹起来吃就好。听完这个，小编也决定南澳人太有智慧了。而另外小龙还表示：就算喜欢吃乖鱼干的他也不敢多吃，因为乖鱼干的蛋白质太高，食用过多，容易超过我们人体的新陈代谢功能，增加肝脏等工作负担，而且乖鱼干的能量也很高，摄入太多还容易造成肥胖。因此小亨也提醒，就算你有多么勇敢，多么喜欢吃乖鱼干，但切勿贪嘴。
