《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
蔬菜是我们健康饮食中必不可少的一部分，蔬菜的营养极为丰富，每种蔬菜都有它特有的营养价值，可是蔬菜在食用过程中，却不是每种都能直接炒着吃，有些蔬菜必须用水焯一下才放心，比如下面这三种：
菠菜、苋菜焯水去“草酸”
比如菠菜、苋菜、木耳菜、鲜竹笋、苦瓜等，这些蔬菜中的草酸含量较高，在肠道中草酸会抑制钙、铁等矿物质的吸收，同时如果草酸与钙离子结合，还有可能造成罹患肾结石的风险增加。
食用这类蔬菜最好的办法就是通过焯水的方式将大部分草酸去除。因为草酸极易溶于水，只要炒菜前放到沸水中焯烫一下即可，还能杀死蔬菜中的小虫子。
在这里需要提醒的是，蔬菜焯烫的时间不宜过久，因为焯烫时间过久会损害蔬菜中的营养物质，建议控制在15秒左右。焯过菜的水不要继续食用，避免将草酸再次喝进身体里。
黄花菜、四季豆焯水去“毒素”
比如新鲜的黄花菜、长豆角、四季豆等等，以新鲜的黄花菜为例，它里面含有一种有毒物质——秋水仙碱，这种物质本身没有毒，但是经肠道吸收后在体内就转变成了二秋水仙碱。
二秋水仙碱是一种剧毒的物质，成年人吃鲜黄花菜大概50?g就可能引起身体不适，比如腹泻、呕吐、头痛等中毒反应。
所以自己在家烹饪的话，一定要先焯水再食用，这类自带毒素的食物跟普通蔬菜不同，它需要焯水达到5分钟左右才可以，或者短时间焯水后将其继续烹饪，直至完全熟透为止。
野菜焯水去“亚硝酸盐”
我们生活中，各种野菜、西芹、菠菜等食物，放置时间一长，最容易产生亚硝酸盐等物质。这个时候就要焯水才能继续食用，因为亚硝酸盐大量进入体内，会转化为对身体不利的有毒物质。
新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量很低，但是放置一段时间就会成倍的增加，建议食用前焯烫10秒钟左右，可以去除大部分亚硝酸盐。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有条件的朋友一定要给自己和家人备上一本这样的好书，点击下方链接就可以轻松购买啦！
道V1彩色图解全3册百Bing食疗大全小店￥59打开百度APP立即扫码购买购买