俗话说，“秋冬吃桂圆，胜过老母鸡”，可见桂圆的补益效果有多强，李时珍曾讲，“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良”。清朝王士雄更是认为它“大补气血，力胜参芪。”
桂圆除了味道甘甜，药用价值也高，自古就有“南方桂圆北方参”的说法，滋补效果显而易见，而且又是平补之品，很适合秋冬食用。桂圆栽培历史悠久，在班固的《汉书》上就记载了朝廷给前来觐见的远方使者赠送龙眼、荔枝等作为回馈的史实。
小小一颗桂圆，全身都是宝，桂圆肉、桂圆壳、桂圆核。
其中桂圆壳有祛风散邪，敛疮生肌之效，《本草再新》有记载（桂圆壳）“心虚头晕，散邪祛风，聪耳明目”。咱们皮肤秋冬瘙痒，起小疙瘩的，可以吧桂圆壳煎水后外冲皮肤。头晕头风者，还可以抓一把桂圆壳，冷水下锅，煮上半小时，煮出浓浓汤汁喝下去哦。
桂圆核则行气散结，止血止痛。在古时候，家里小孩子磕碰难免，家家户户会常备一些桂圆核，把它磨成粉，注意要去掉外层黑色的皮，只要仁，磨成细粉，均匀洒在伤口，还可以用纱布包裹桂圆核粉，覆盖在伤口处。
桂圆肉对身体的益处就更多了，气血不足，睡不好，脾胃不好，神魂不安的都能吃它。而且不光可以吃鲜果桂圆，还可以晒干成桂圆干，一来方便保存，二来口感效果也更好些。
1.补脾养胃：桂圆性味温和，味道甘甜，能帮助脾胃产生充足的气血，胃口不好的人，吃点桂圆，能让我们的食欲好起来，润肺开胃。
2.健脑益智：小孩子和老人都很适合吃桂圆，桂圆在《神农本草经》中有个别称，叫“益智”。清代名医王孟英形容桂圆“集中神品、老弱宜之”，咱们做啥都转眼就忘的，学业压力重，注意力不集中的都可以常吃桂圆哦。
3.养心安神：有一部分人睡不着觉，是思虑过重，想得太多，心血消耗太多了，这时候用桂圆来补益就十分合适，在《本草求真》中就说桂圆“甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。”
咱们经常焦虑，心慌，压力大，遇到不开心的事儿得不到有效排解的，都可以来点桂圆养心安神。
4.补气养血：桂圆肉很是滋补气血，特别是一些产后损耗气血过多的宝妈，以及总是加班，熬夜，身体透支比较大的人，适合吃点桂圆养养，或者总是脸上没血色，蜡黄，头发干枯容易掉，指甲很脆容易劈，精神状态差，容易累等等，都适合吃桂圆哦。
5.更年期适合吃：女性到了更年期，很容易心悸，心情抑郁，睡不着觉，也适合吃点桂圆养一养身体哦。
根据现代营养学研究，桂圆的营养价值也高，有氨基酸，粗纤维，钙，磷，铁等人体所需的营养成分，桂圆既是水果，又可以入药，它甘甜的口感也深受人们的喜爱，那桂圆怎么吃，才更有营养，才更能把自身的营养补益进我们的身体中呢？分享一些桂圆滋补的食方，这样吃，滋补又不上火。
第一道：桂圆莲子茶
准备七八颗桂圆加一小把莲子，莲子不用提前泡，直接冲洗冷水下锅，桂圆可以选桂圆干，下锅一起煮上一小时，吃果喝汤，莲子可以带芯一起煮哦。
这个茶咱们脾胃不好，心神不宁，睡眠浅的都可以喝，莲子也是健脾止泻，清心安神的哦。
第二道：桂圆银耳鹌鹑蛋
准备桂圆肉5~6颗，银耳一小朵，莲子一小把，鹌鹑蛋3~5个，冰糖适量，银耳提前泡发，鹌鹑蛋煮熟去壳备用，炖盅加水，放银耳，桂圆，莲子，炖到软烂后加冰糖喝鹌鹑蛋，再炖上10分钟即可，喝汤吃蛋，每周不超过2次哦。
适合咱们学习压力大，容易损耗气血的孩子，也适合工作压力大的上班族，养气血，健脾养心。
第三道：桂圆烧蛋
准备鸡蛋1个、桂圆6颗、红枣5颗、红糖适量。红枣掰开去核，桂圆去壳，一起放到锅里，煮沸后，小火煮10分钟，打入一个鸡蛋，关火焖3分钟，开小火把鸡蛋煮熟，加入适量红糖，搅拌化开即可出锅。
桂圆烧蛋小朋友也可以吃，平时容易疲惫乏力，不爱说话，学习注意力不集中，总是记不住知识的小朋友可以吃哦，成年人也同样适用。
第四道：桂圆核桃茶
准备桂圆肉克，核桃仁克，红糖克，核桃仁、桂圆肉冷水下锅煮开，转小火煮1.5小时，捞出桂圆肉和核桃仁，只留下汤汁，重新开火，加入红糖搅拌，融化后关火晾凉，放冰箱冷藏，每次取十分之一吃。
这个暖宫活血，适合咱们产后的宝妈们，老年人记性差，忘性大也适合哦。
第五道：代参饮
准备桂圆干颗，蜂蜜50颗，搅拌均匀上锅蒸2~6小时，蒸的时间越久，滋补效果越好，晾凉后冰箱冷藏，吃的时候，每次挖取2勺，泡水喝，也可以直接吃，如果有条件，吃的时候再蒸一遍。
这个是大补心血的哦，适合体虚乏力，气血差，用脑过度的人。
第六道：玉灵膏
准备桂圆肉和人参粉（阴虚火旺用西洋参粉）桂圆肉和参粉，按照10：1的比例，搅拌均匀，放到蒸笼上蒸，如果严格来说，蒸40小时以上效果最好，注意是累计达到40小时，并非要一次性蒸好哦。
这个是大补气血的方子，出自清代名医王孟英，他在书中记载：“日日于饭锅上蒸之，蒸到百次”，王孟英是杭州人，有吃米饭的习惯，所以蒸米饭的时候，顺带蒸上这个玉灵膏，大米补脾胃，用米气去滋养，做法也很绝妙。
蒸的时候注意啦，碗口幂以丝绵一层，也就是再蒸笼上盖棉布，保证玉灵膏蒸的时候能吸收米气。蒸好的玉灵膏黑漆漆的，虽然其貌不扬，但是营养价值非常高，晾凉后冰箱冷藏保存即可，也是挖两勺用温水泡着喝。
玉灵膏特别适合身体透支过度的人吃，像是很多人奔波劳碌，操心劳神，熬夜也多，津液气血暗耗，口干舌燥脾气暴，这么发展下去身体气血越来越少，就会做任何事情都提不起精神来。
还有生了孩子的宝妈们，气血大亏，头发一把把掉，白的也快，脸色差，心情更差，都适合吃玉灵膏来调养，而且经过40多个小时的蒸制，虽然桂圆吃起来没有甘甜的味道了，但是更平和，不温燥了，营养也更容易被身体吸收进去。
咱们懒得花时间自己蒸40个小时的，可以备上一罐这种现成的玉灵膏，配料只有桂圆肉和人参，再无其他添加，不添加糖，不能吃甜食的朋友也可以放心补养了。
足足蒸制了49小时，这款沿用古法蒸制的方法，选用五年林下参，营养丰富，性价比高，桂圆用的也是广西桂圆，饱满，且更为平和，不易上火。
用的还是柴火加竹屉蒸制的，蒸好的玉灵膏带有一点点焦香的味道，而且有些酸苦，咱们能吃甜也可以自己加点养气血的红糖或是滋阴的蜂蜜一起吃。
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第七道：桂圆酸枣仁汤
准备桂圆肉5~7颗，酸枣仁10颗，茯苓5颗，桑葚5克，百合5克，玉竹5克，怀山药4克，加水煮熟即可饮汤。
睡眠不安，五心烦热，多梦，心神不安，气血不足的朋友都可以喝哦。酸枣仁是“东方睡果”，既能安神，又能补养肝血。
懒得自己煮，也可以备上一罐这种现成的酸枣仁桂圆膏来吃，睡前2小时吃效果最好，而且没用添加剂，不含防腐剂，没用香精色素等，地道正宗的营养美食。
配料有桂圆，酸枣仁，茯苓，黄精，莲子等，手工熬制的膏方，遵循传统的熬制膏方技艺，小火慢熬，把里面的营养精华最大程度提炼出来，膏浓稠可拉丝，非勾兑哦，实打实的营养，每一口都是天然的滋味。
开盖即食，扑鼻二来的是股天然的清香，食材没有经过过度加工，保留了天然的性味，经过反复清洗浸泡，多次化膏浓缩，把里面的营养彻底熬出来，最后用蜂蜜冰糖收膏，清甜不滋腻，很是滋养。
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秋冬吃桂圆，滋补又营养，很适合平补。