《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
《百病食疗大全》：广东人是懂吃煲的！不加一滴水，10分钟就香透骨！
无水焖排骨不管你承不承认，广东人就是很懂吃煲。这一道非常广式的无水料理，吃着跟啫啫煲一样热爽干香，但又更温和不上火。调味比啫啫煲更家常简单，对火候的要求也不高，用不着全程翻炒，人人都能做好吃。最近猪肉价格小幅下跌，一斤前排才36块，秋天可不得大肆吃它个10次！做无水焗，建议你们也买前排（小排），肉嫩易脱骨、肥瘦适中。中排（直排）更赞，除了贵没有缺点；后排肉质较老，更适合炖煮煲汤。最好不要用冷冻排骨，猪腥味大，实在要用的先焯水再腌制。买到新鲜好吃的二师兄，接下来腌1小时，焖10分钟就搞定。可不要嫌腌肉时间长，这是入味、锁水的关键，功夫做在前头，肉焗出来就不会柴。要想下班到家即做，可以在出门前腌好放冰箱，记得少放些生抽，这样腌一整天也不会过咸。全程不加一滴水，主打一个原汁原味！烧出来香透骨！靠的是新鲜料头（洋葱、蒜、姜、红葱头、香菜）的汁水，还有排骨本身的肉汁来焖焗，所以完全不用担心糊锅或不熟。ps：红葱头我是强烈安利你们放的，它释放的香味非洋葱可比。学会这个焖焗法，即可解锁一切的无水素煲荤煲~-无水焗排骨-[食材]前排g蒜瓣5颗红葱头5颗姜1小块洋葱半颗香菜5根生抽1.5大勺蚝油1大勺胡椒粉1小勺淀粉1.5大勺花生油1大勺米酒1大勺1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml[食谱]1.姜蒜红葱头切粒，洋葱切块，香菜切段2.前排加1大勺淀粉捉洗一下，加水冲洗干净，去除血污3.前排加入姜蒜红葱头粒，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺胡椒粉、1小勺淀粉、1大勺花生油捉拌均匀，腌渍1小时4.起锅热油，排骨平铺盖焖5分钟5.开盖淋米酒翻炒均匀，酒精挥发掉，加入洋葱、1小勺生抽翻炒均匀，盖盖继续焖5分钟，起锅前加香菜出锅盖子一掀，被珐琅锅封印的浓烈肉香夺锅而出，香炸了！！排骨是肉眼可见的又嫩又入味，轻轻一嗦就骨肉分离。外金黄焦香，里弹嫩多汁，各种芳香物质在舌尖上旋转跳跃。锅底那些吸收了动物油脂香的洋葱香菜，也不要放过。一口肉一口菜，既解了腻味，还丰富了口感和营养。无水料理香气口感好、营养流失少、油烟少、调味少，属于老少皆宜的菜品，亲测用珐琅锅做是最好上手的。自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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