《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
《百病食疗大全》：五花肉用酱油泡一晚，比腊肉卤肉都好吃，又嫩又香还不腻，收藏了
在中国的美食文化中，五花肉是一道非常经典的食材。它肥瘦相间，口感鲜美，是很多家庭喜爱的食材之一。而今天我要和大家分享的，是我母亲制作的一种独特口味的五花肉——酱油肉。这道美食不仅是我们当地的特色，也是我家每年春节必做的一道菜。
制作酱油肉，需要一定的时间和耐心。但正是因为它的复杂程度，使得这道菜的口感和味道都达到了极致。每次品尝到母亲做的酱油肉，都能让我感受到家的味道和过年的气氛。首先，我们需要准备新鲜的五花肉、酱油、冰糖、料酒、生姜、大葱等食材。酱油的选择也很关键，一般选用口感醇厚的老抽。
开始制作前，我们先将五花肉处理干净，切成小块，用棉线扎紧。这个步骤是为了防止五花肉在烹制过程中散开，影响口感。接下来，我们准备一口大锅，加入适量的清水、酱油、冰糖、料酒、生姜和大葱，煮沸后转小火熬制30分钟，让调料充分融合。这个过程中，我们可以尝一下汤汁的味道，如果觉得不够浓郁，可以适量加入一些盐。熬制好的调料汤汁，倒入一个干净的容器中，晾凉后将五花肉放入汤汁中腌制。这个过程需要三天的时间，每天都要翻动一下五花肉，确保每一面都能充分吸收汤汁的味道。
三天后，我们将五花肉取出，用清水冲洗干净，晾干表面的水分。这时，五花肉的表面已经变得非常红亮，看着就让人食欲大增。
接下来就是烹制的过程了。我们在锅中加入适量的油，将五花肉放入锅中煸炒，待肉的表面微微焦黄时，倒入适量的清水、酱油、冰糖、料酒、生姜和大葱，煮沸后转小火炖煮30分钟。这个过程中，我们要不断翻动五花肉，以免焦底。30分钟后，我们打开锅盖，看到汤汁已经收浓，五花肉也已经变得红亮诱人。这时，我们就可以关火出锅了。刚出锅的酱油肉，还冒着热气，散发着浓郁的酱香味。我们可以将它放在盘中，稍作冷却后切成薄片，搭配米饭或者炒菜都非常美味。
在我家，每当有客人来访时，母亲都会端上一盘刚出锅的酱油肉招待客人。客人们品尝后也都赞不绝口，纷纷向母亲请教做法。而母亲总是笑着说：“这道酱油肉没什么秘诀，就是用心去做。”其实，我也明白母亲的意思。制作美食最重要的就是用心和时间。只有当我们用心去准备食材、用心去烹制、用心去品尝时，才能做出一道真正的美食。而时间则是最好的调味剂，它能让食材的味道慢慢渗透出来，让美食变得更加美味。
如今我已经长大成人，但每当我回到家中时，总是不忘品尝一下母亲做的酱油肉。那浓郁的酱香味和红亮诱人的外表，总是让我忍不住多吃几口。而母亲也总是微笑着看着我品尝，那眼神中充满了爱意和满足。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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