《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
冬天嘴角烂了，多吃这道菜，生津除热，吃坚果、烤火都不怕了
冬天，天气寒冷，没有暖气的南方，只好窝在火桶边烤着火了，寒冷的冬天，肉食大量进食，再加上取暖的缘故，让人一不小心就上火了，嘴角发炎，便秘咳嗽等，所以平时要注意多多进食蔬菜，尤其是对于已经有上火症状的人来说，蔬菜品种的选择就尤其重要了，今天给大家带来的这道菜，不但味道清甜，更有清热除烦、生津解渴的功效，最适合冬天吃了。这个蔬菜很常见，价格跟白菜差不多，我们老家叫它汤匙菜，因为它的形状有点像平时吃饭的汤匙，也有人叫它小油菜，小油菜叶少茎多，叶柄肥厚，味道微微带着点甜，清脆多汁口感好，具有清热除烦、通肠利便、生津解渴的功效，冬天多食用，对身体十分有好处。妇女生孩子后，多吃小油菜能散血消肿，因为它有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。小油菜是低脂肪、高膳食纤维蔬菜，有利于降血脂，老人多吃可以降血脂，治疗便秘，保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。小油菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力，冬季多吃不但能去除胃火，还可以保护眼睛、提高视力。所以说，这小油菜可是能补全家的一道好菜哦，做法也特别简单，搭配青椒肉丝简单炒炒就可以出锅，清脆开胃又下饭。是一道十分钟就能上桌的快手菜呢。食材主料上海青四颗猪肉克辅料油适量盐适量生姜一大块青辣椒两个过程：上海青的叶片清炒后，就剩下了底部的叶片，上海青的叶片比较清脆，用来炒肉最好吃了。上海青洗干净，竖着切丝备用。瘦肉也切成跟上海青差不多的竖条。生姜加入少许水，用料理机打成泥后过滤，将汁倒入肉丝中，拌匀，腌制10分钟。姜汁的加入，让这道菜的口感丰富了很多，不但开胃解腻，还能暖身哦，冬天吃，浑身都暖和。油锅烧至五成热后，将腌制好的肉丝倒入锅中，大火快炒至肉丝变色。将上海青丝倒进去，在青菜丝上撒入盐，大火快速翻炒至上海青微微变软。加入青辣椒丝，翻炒两分钟，至青辣椒断生即可。十分钟不到，清爽下饭的上海青炒肉丝就出锅咯，中午下班都可以不慌不忙地炒好。上海青的做法简单，不过在炒制的时候要注意几个事项，做出来的菜更可口：1、上海青要现切现做，并用大伙爆炒，这样既能保持口味鲜脆，又可使营养成分不被破坏。2、吃剩的熟上海青过夜后不宜吃，因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。3、肉丝用姜汁腌制后，口感微辣开胃，还一点都不油腻，特别好的一个搭配。自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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