《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
《百病食疗》隔夜菜再炒一遍就不会致癌了？对于剩菜剩饭，做到这几步很安全
隔夜菜是人们都非常关心的一个问题，之前有很多人都担心吃隔夜菜会致癌，说是里面有大量的亚硝酸盐，当人体摄入过多亚硝酸盐后，会在体内转化为亚硝胺，从而致癌。
但后来的研究结果显示，隔夜菜的亚硝酸盐含量，仅仅是一夜的时间，其中的亚硝酸盐含量并不会成长到威胁人身体健康的程度。
所以，人们开始放心吃剩菜剩饭，可不知道人们从哪来听说的，隔夜菜只要再炒一遍就不会致癌了。
首先，对于这种说法，隔夜菜本身就不会有致癌的危险。更何况我们去再炒一遍了，这样的蔬菜我们吃起来是安全的，只不过因为储存时间的问题，以及温度、湿度，剩菜的营养会大打折扣。
这也是为什么很多营养师都不建议大家吃剩菜剩饭的原因，最好是现吃现做，这样营养流失的少，食用起来是更健康的。
另外，大家还需明白一个问题，如果你家里的剩菜剩饭已经存放了很久，也不全把它们再炒一遍就不会有危险。
在存放的时间上，如果是蔬菜不建议大家超过12小时，如果是放到保鲜层的肉类，不建议大家超过24小时。其中我们还不能忽视的是处理剩菜剩饭的办法，要做好这几步。
注意剩菜剩饭存在的地方：
有的人看温度低，就不会把剩菜剩饭放到冰箱里，而是放在室内常温下。这种做法是非常不利的，室温下最容易符合细菌、病毒生长的条件。
当空气中的湿度、温度达到了病原体生长的条件，我们再去吃这样的食物安全性就不会有保障了。而据研究发现，把剩菜剩饭放到冰箱里存放，蔬菜里的亚硝酸盐含量上升幅度会变小，食用起来会更安全。
注意剩菜剩饭的温度：
如果是剩下的蔬菜，可以放到保鲜层。如果是肉类，哪怕是熟肉，也最好放在冷冻，等到我们想要再次食用的时候，从冰箱里拿出来解冻，细菌、病毒在零下几度的地方，存活率是非常小的。
一次性吃不完，我们还可以分开存放，吃多少拿多少，还可减少肉类营养损失。
注意剩菜剩饭的加热程度：
无论你是热什么样的食物，都要熟透，高温下可以杀死细菌、病毒，降低食物中毒的发生危险。对于蛋类也是如此，特殊时期避免吃溏心蛋，是为自己的健康负责。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
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