“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
教你5种茭白简单又美味的做法，营养丰富，爱吃茭白定要收藏
茭白是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是蛋白质、钙、磷等。茭白的味道清香爽口，常常用于清炒、烤制、蒸煮等多种烹饪方式。下面将介绍5种茭白简单又美味的做法，让你爱上茭白，营养丰富，健康美味。
一、茭白肉丝
主料：茭白、瘦猪肉
辅料：姜、葱、盐、酱油、料酒、生粉、香油
做法：
1）将茭白去皮洗净，切成丝，瘦猪肉切成丝，姜切成细末，葱切成葱花备用。
2）热锅冷油，加入姜末和葱花爆香。
3）加入瘦猪肉丝煸炒至变色。
4）加入茭白丝煸炒，加入适量盐、酱油、料酒调味。
5）最后加入适量生粉水勾芡，淋上少许香油即可。
二、茭白鸡蛋羹
主料：茭白、鸡蛋
辅料：盐、鸡精、葱花
做法：
1）将茭白去皮洗净，切成丝。
2）将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀备用。
3）将茭白丝煮熟，沥干水分。
4）热锅凉油，加入茭白丝煸炒。
5）加入鸡蛋液煮至凝固，撒上葱花即可。
三、茭白炒虾仁
材料：茭白、虾仁、姜、葱、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油
做法：
1）将茭白去皮，斜着切成薄片，用开水焯水备用。
2）虾仁去皮，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3）姜切片，葱切段备用。
4）热锅凉油，爆香姜片和葱段。
5）加入虾仁，翻炒至变色。
6）放入茭白片，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可
四、清蒸茭白
材料：茭白克；姜适量；蒜适量；食用油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；蚝油适量
步骤：
1、将茭白洗净切成均匀的片状，姜切片，蒜切末备用。
2、热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，将茭白片放入煸炒均匀。
3、加入少量清水，放入蚝油、生抽、料酒和盐，搅拌均匀。
4、开大火烧开后转小火，盖上锅盖闷煮约10分钟左右，直至茭白变软糯，关火。
5、加入蒜末拌匀即可。
五、茭白肉片炒豆腐
材料：茭白克；猪肉克；豆腐一块；蒜适量；姜适量；食用油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量
步骤：
1、豆腐切成小块，猪肉切成薄片，茭白洗净切成小段，蒜、姜切末备用。
2、热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，将猪肉薄片放入煸炒至变色。
3、加入豆腐和茭白段，放入少量清水，加入生抽、料酒和盐，搅拌均匀。
4、开大火翻炒均匀，待豆腐和茭白段熟透后即可。
当季茭白不仅味美，而且营养价值丰富，是一种天然的低脂肪、低热量的食物。茭白中含有丰富的膳食纤维和多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少有害物质的产生，从而起到防癌抗癌的作用；茭白中含有一种叫做茭白甙的物质，能够降低血糖，对于糖尿病患者来说具有一定的食疗作用。总之，茭白是一种非常健康的蔬菜，适合各个年龄层的人群食用。同时，由于茭白的口感清爽、甜润，非常适合与其他食材搭配烹饪，制作出各种美味的菜肴。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
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