因为生活节奏，很多工作人员下班后不习惯做饭，而是选择简单方便的快餐。最受欢迎的是米粉。其实米粉也可以在家做，方法也很简单，那么米粉怎么做才好吃呢？跟随苹果绿色健康网。
怎样制作米粉配料
汤：清水，老母鸡g、棒子骨g、甘草35g、香叶10g、桂皮20g、陈皮10g、沙姜片10g、大料5g、花椒5g、白胡椒15g、冰糖g、精盐g、味精25g、花雕酒g、白酱油50g、瑶柱10g。
鱼米线做法:先用清水清洗老母鸡和骨头，然后放入冷水锅中，用大火烧开，去除上面的浮沫，然后取出放入清水中，继续用大火烧开，再用小火煮3小时，留汤备用。
酱料配方：豆瓣酱g、花生酱g、甜面酱g、蚝油，胡椒，冰糖，姜末，蒜末，葱末，干红辣椒，植物油，香醋。
做法:首先，将准备好的豆瓣酱、花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、冰糖和香醋放入锅中，搅拌均匀。在锅里加入适量的油。油加热后，加入生姜、大蒜和洋葱翻炒，将准备好的材料放入锅中，翻炒均匀，然后取出。
香油配方及做法：花生油g、辣椒g。首先在锅里加入适量的油，加热油，加入辣椒，将辣椒炒至黑色，然后倒出油。
辣椒油配方：辣椒25g、姜片25g、葱25g、花生油g、香油50g。
油辣椒：干辣椒20个，盐，水，八角5和，花椒，桂皮，肉蔻，香叶。
怎样做出美味的米粉？
1.浸泡米粉:首先，你需要在清水中清洗准备好的米粉。在锅里加入适量的水。清水煮沸后，关火，将米粉放入锅中，浸泡3小时左右即可取出。
2.备料:将准备好的油麦菜和豆芽清洗干净，将鱼豆腐、鱼丸、蟹柳等切成小块备用。然后把干豆腐切碎，把洋葱切碎，把鹌鹑蛋去壳放在一边备用。
事先将米粉放入冷水中清洗几次，然后取出后沥干水分备用。
将适量的水放入锅中，在清水中加入两个浓汤宝，然后保持大火煮沸，再加入米粉，烫40秒后取出。
将米粉放入冷水中，取出沥干水分，然后加入适量的香油、辣椒油搅拌均匀。
将米粉煮熟后的热水中，继续加入其他准备好的食材，然后将食材煮熟，取出放入米粉碗中。
将煮沸的水放入碗中，加入适量的葱花、麻油和胡椒粉，即可食用。
怎样做米粉？
材料：桶、盆、石磨、粉碎机、压面机。
做法：1.先将米饭清洗干净，倒入桶中，加入适量的水，将米饭浸泡30分钟左右。接着取出沥干水分。
将沥干水的大米放入石磨中，碾成米粉，如果没有石磨，也可以用其他工具将大米压成米粉。
乌鸡米线将压好的米粉放入盆中，加入适量的水。搅拌成面团。
将准备好的面团放入压面机中，用压面机压成大小均匀的米粉。
将压好的米粉放在太阳底下晒干即可。
怎样做米粉汤？
原料：g干米粉，甘蔗，半只乌鸡，当归5g、石斛5g、玉竹5g、杏仁3g、麦冬5g、姜、红枣。
做法：1.先将乌鸡清洗干净，去除内脏及不能食用的部位，然后切成大小均匀的小块。
将准备好的当归、石斛、玉竹、麦冬、杏仁、红枣、生姜等清洗干净，然后全部放入清水中浸泡30分钟。
在沙锅里加入适量的水，将准备好的乌鸡块和各种药材放入沙锅中，再加入一段甘蔗。
大火煮30分钟。
将米粉洗净后，放入清水中浸泡30分钟，浸泡软化。
锅内加入适量的清水，清水煮开后，将泡好的米粉放入热水中煮开，将煮好的米粉放入冷水中浸泡冷却。
将煮好的乌鸡汤倒入锅中，再加入煮好的米粉，大火烧开一次，再加入适量的盐。
由于汤本身的热量比较大，所以很适合在煮汤时加入甘蔗，能起到很好的润燥、去肺火的作用，同时还能起到很好的保健作用。