《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
这菜不起眼，却怎么吃都好，人人都吃得起，隔几天吃一次，益处多
猪肝应该是猪身上最不起眼的部位了，因为这猪身好吃的部位实在太多了，排骨，里脊肉，大棒骨等等。现在的猪肉价格依旧很贵，但是猪肝的价格却还是没变，10几块钱买回来1斤炒盘菜来吃，人人都能吃得起，经常的做给家人吃，益处多。猪肝的营养丰富，含有维生素A，铁，磷，养肝明目还有补铁的作用都非常好。中老年人吃猪肝养肝明目，小孩子吃猪肝多就是补铁，对人们的饮食影响是非常大的。今天来给大家分享的也是猪肝的一种好吃的做法，搭配着韭菜好吃下饭，对于经常看电脑手机，学习用眼过度，经常熬夜伤肝的人来讲，是一道很好的护眼养肝菜。——所需食材——猪肝克，韭菜克，胡萝卜30克，木耳30克，小葱5克，大蒜5克，生姜3克，食用油适量，蚝油1勺，白糖1勺，一品鲜酱油1勺，料酒半勺，盐2匙，味精半匙，淀粉适量。：1、先把所有的材料都准备好了，猪肝，韭菜，木耳，胡萝卜。木耳提前用温水泡发1个小时左右就可以了，要是有比较大的记得要撕成小朵的。胡萝卜准备半根，把皮去掉。韭菜也提前摘洗干净了备用。2、韭菜切成小段，胡萝卜切成丝，还有木耳一起放进小盆里面备用，一会炒的时候也好取出来。3、猪肝切成片以后用清水多冲洗几遍，洗干净了血水以后沥干水分，加入酱油，蚝油，淀粉还有白糖搅拌均匀以后放在一边，腌制20分钟左右让猪肝入味。4、锅里面倒入适量的食用油加热，烧至6、7成的时候把猪肝放进去开始炸，刚放进去的猪肝不要来回地翻动，等猪肝稍微的炸了一会定型了以后再翻动。把猪肝炸至两面金黄，漂浮起来以后就可以出锅了。5、另起锅烧油，把葱姜蒜放进去爆锅，然后在将胡萝卜丝放进去炒至断生。6、然后把猪肝放进去翻炒均匀。7、再将木耳和韭菜放进去炒，这时候就要用大火来翻炒了，加入适量的盐还有味精调一下味，翻炒均匀以后就可以出锅了，非常的简单。鲜美可口的韭菜炒猪肝就做好了，我是搭配了馄饨还有水果一起吃的，贼棒。：1、猪肝的营养非常丰富，但是它也是有缺点的，就是猪肝的胆固醇还有脂肪含量非常的丰富，如果要是猪肝吃得太多了，就会引起胆固醇还有脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生，所以家里面有这样症状的人可是千万要少吃才行。2、想吃猪肝是原味的，不炸也行，我是受不了猪肝的味道才会炸的。3、猪肝好吃但是清理起来还是比较麻烦的，但是要是想吃猪肝就要清理得彻底一点，多浸泡一会，清洗干净了。自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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