《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
此菜被称“百岁羹”，三伏天用来包饺子，清热去火，降压降血脂
荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年！中医认为可以帮助人们降压，降脂，降血糖，在夏天吃更会清热去火，为你的夏天带来清凉舒爽。荠菜之所以可以帮助人体降血压，血脂，是因为荠菜中含有丰富的乙酰胆碱，谷甾醇和己胺化合物，正是这三种物质可以很好地降低人体体内的胆固醇和甘油三酯，所以会达到如此神奇的功效。:荠菜饺子：荠菜g，鸡蛋2个，老豆腐g，大葱1根，小香葱3根，花椒粉2勺，盐2勺，鸡精1勺，醋1勺，辣椒油1勺，香菜1颗，香油1勺：1、将买回来的荠菜发黄或者老的部分拆除掉，然后用清水冲洗干净，一定要多清洗遍，因为荠菜本身有大量的灰尘。2、大火烧开下入清洗好的荠菜，大约开水烫30秒左右捞出即可，捞出后迅速放入冰水中，这样做主要是为了去除掉荠菜的苦味，捞出迅速放入冰水中是为了荠菜吃起来口感更佳。将烫好的荠菜剁成馅料。3、起锅烧油，将事先准备好的鸡蛋打散炒熟。4、将豆腐切成碎块，把锅烧热，锅中的油一定要多放，这样包出来的饺子吃起来才会香，将切好的豆腐下锅炒热，放入适当的盐，和准备好的葱花。5、将荠菜，鸡蛋和豆腐混合在一起，搅拌均匀放入适量的盐、花椒粉和适量的鸡精。6、接下里就是包饺子的环节了，至于煮饺子可以让爸爸来，因为厨房太热了。7、如果喜欢吃酸汤水饺的可以给自己调一个酸汤碗，分别放入小香葱，香菜，香油，盐，醋，鸡精，辣椒油，各种调料都根据自己的喜好放入就可以了。8、水饺煮好之后就可以品尝这难得的美味了，蘸着酸汤汁，别提有多美味了。这样一份营养健康的美食就做好了，在夏天绝对是清热解暑的必备，还可以体验动手做美食的乐趣，赶快来尝试一下吧。：1、荠菜烫的时间不要过长，否则荠菜烫老了吃起来口感不好。2、素馅饺子的油可以适量的多放，吃起来风味更佳。3、煮饺子时饺子肚皮朝上基本就可以捞出来了，千万不要煮碎。自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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